ăn chuẩn sinh viên Cách nấu bò kho đơn giản tại nhà
Bò kho là một trong những món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam, nổi bật với hương vị đậm đà và thịt bò mềm thơm. Món ăn này không chỉ được yêu thích trong các bữa ăn gia đình mà còn là món ăn phổ biến trong các quán ăn đường phố. Nếu bạn yêu thích hương vị đặc trưng của món bò kho và muốn tự tay chế biến món ăn này tại nhà, thì bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bò kho đơn giản, dễ thực hiện và không kém phần ngon miệng.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món bò kho
1. Nguyên liệu chính
Để thực hiện cách nấu bò kho tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
-
500g thịt bò (thường dùng bắp bò hoặc gầu bò)
-
2 củ cà rốt
-
1 củ hành tây
-
2 cây sả
-
1 gói gia vị bò kho (hoặc gia vị tự phối gồm: bột ngọt, muối, tiêu, nước mắm, đường)
-
1 miếng gừng tươi
-
1 thìa cà phê bột điều (hoặc dầu điều)
-
2 – 3 lá nguyệt quế
-
Rau sống ăn kèm: ngò gai, húng quế, rau mùi
-
Bánh mì (hoặc bún) để ăn kèm
2. Chọn thịt bò ngon
Để món bò kho có hương vị thơm ngon, bạn nên chọn những miếng thịt bò có màu đỏ tươi, không quá nhạt màu hoặc có mùi lạ. Thịt bắp bò hoặc gầu bò là lựa chọn lý tưởng vì có độ mềm vừa phải và mỡ ít, giúp nước kho không bị ngấy.
3. Sơ chế nguyên liệu
Trước khi bắt tay vào thực hiện cách nấu bò kho, bạn cần sơ chế nguyên liệu:
-
Thịt bò rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn (khoảng 2-3 cm).
-
Cà rốt gọt vỏ, cắt thành các khúc tròn hoặc khúc dài tùy ý.
-
Hành tây lột vỏ, cắt làm 4 hoặc 6 phần.
-
Gừng rửa sạch, đập dập.
-
Sả rửa sạch, cắt khúc đập dập.
Cách nấu bò kho đơn giản tại nhà
1. Ướp thịt bò
Một trong những bước quan trọng trong cách nấu bò kho chính là ướp thịt bò. Để thịt bò thấm gia vị và thơm ngon, bạn cần ướp thịt trong khoảng 30 phút trước khi nấu. Cách ướp như sau:
-
Cho thịt bò vào bát, thêm vào 2 thìa gia vị bò kho hoặc tự pha gia vị gồm: muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt, và một chút đường.
-
Thêm 1 thìa cà phê bột điều hoặc dầu điều để tạo màu cho món bò kho hấp dẫn.
-
Cho vào một ít gừng đập dập và sả cắt khúc.
-
Trộn đều và để thịt bò ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
2. Nấu thịt bò
Sau khi thịt đã được ướp, bạn tiến hành nấu bò kho. Làm nóng nồi, cho một chút dầu vào và phi hành tỏi cho thơm. Sau đó, cho thịt bò vào xào săn trong khoảng 5-7 phút. Điều này sẽ giúp thịt bò có màu sắc đẹp và giữ được độ ngọt tự nhiên.
Tiếp theo, thêm vào 1 lít nước (hoặc nước dùng nếu có sẵn) để nấu. Đun sôi và hạ nhỏ lửa, để ninh bò kho trong khoảng 1-1.5 giờ cho đến khi thịt bò mềm và thấm gia vị. Trong quá trình nấu, bạn có thể hớt bọt để nước dùng trong và không bị đục.
3. Thêm rau củ và gia vị
Sau khi thịt bò đã mềm, cho cà rốt, hành tây vào nồi. Tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 30 phút nữa cho các nguyên liệu hòa quyện, rau củ mềm và nước dùng đặc sánh. Bạn có thể nêm lại gia vị cho vừa ăn bằng cách thêm một chút muối, tiêu, và nước mắm.
Cuối cùng, thêm lá nguyệt quế vào để tăng thêm hương vị thơm ngát cho món bò kho.
Mẹo nhỏ giúp món bò kho ngon hơn
1. Cách chọn gia vị nấu bò kho đơn giản đúng cách
Để cách nấu bò kho đạt chuẩn, việc chọn gia vị rất quan trọng. Nếu bạn không muốn dùng gói gia vị bò kho có sẵn, có thể tự pha gia vị với bột điều, bột ngọt, nước mắm, tiêu, và một ít đường. Gia vị này sẽ giúp món bò kho đậm đà và có màu sắc hấp dẫn.
2. Dùng nồi đất hoặc nồi áp suất
Nếu có điều kiện, bạn có thể nấu bò kho trong nồi đất để giữ nhiệt tốt hơn và giúp món ăn thêm đậm đà. Hoặc nếu bạn cần tiết kiệm thời gian, nồi áp suất là lựa chọn lý tưởng để ninh thịt bò mềm nhanh chóng.
3. Thêm bánh mì hoặc bún khi ăn
Bò kho thường được ăn kèm với bánh mì hoặc bún. Bánh mì có thể chấm vào nước kho, còn bún thì ăn cùng nước dùng và thịt bò. Cả hai đều là lựa chọn tuyệt vời để tăng thêm hương vị cho món bò kho.
Lợi ích từ món bò kho
1. Thịt bò – nguồn cung cấp protein
Thịt bò là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp. Ngoài ra, bò kho còn cung cấp các vitamin nhóm B và khoáng chất như sắt, kẽm, giúp tăng cường sức khỏe.
2. Cà rốt – giàu vitamin A
Cà rốt không chỉ giúp món bò kho thêm phần ngọt ngào mà còn cung cấp lượng vitamin A dồi dào, tốt cho mắt và làn da. Vitamin A còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
3. Gia vị tự nhiên tốt cho sức khỏe
Các gia vị như gừng, sả không chỉ làm tăng hương vị cho bò kho, mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe. Gừng giúp tiêu hóa tốt, chống viêm, còn sả có tính kháng khuẩn và giúp giải cảm hiệu quả.
Với những bước đơn giản trong cách nấu bò kho, bạn hoàn toàn có thể chế biến được món ăn này ngay tại nhà, vừa tiết kiệm thời gian, vừa đảm bảo chất lượng và hương vị thơm ngon. Chỉ cần lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon và một chút khéo léo trong cách chế biến, bạn sẽ có được tô bò kho đậm đà, thơm phức để cả gia đình thưởng thức. Hãy thử ngay món ăn này và chia sẻ với mọi người những bí quyết của bạn!
XEM THÊM: